O chá mate é uma bebida muito popular na América do Sul, especialmente no Brasil e na Argentina. É feito a partir das folhas da planta Ilex paraguariensis, que é nativa da região sul do Brasil, Paraguai, Argentina e Uruguai. As folhas de chá mate são colhidas, secas e depois torradas para produzir um sabor rico e terroso, com um toque amargo. O chá mate é apreciado por seu sabor único e benefícios para a saúde, incluindo seu efeito energizante e a capacidade de melhorar a digestão e o sistema imunológico. As folhas de chá mate também podem ser usadas na preparação de algumas comidas e sobremesas, como sorvetes e bolos.