O chá de erva-doce é utilizado para diversos fins terapêuticos e medicinais, como o alívio de distúrbios gastrointestinais, cólicas, flatulência, náuseas, vômitos, diarreia, além de estimular a produção de leite materno, atuar como expectorante e ajudar a combater a insônia. Também é rico em antioxidantes e vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o chá de erva-doce possui propriedades anti-inflamatórias, anti-espasmódicas, analgésicas e diuréticas.