O chá de chicória é uma bebida feita a partir das raízes e folhas da planta de chicória. A chicória é uma planta que é frequentemente usada como um substituto do café, pois possui um sabor semelhante ao café, mas sem cafeína. O chá de chicória é uma bebida popular em muitas culturas e é conhecido por seus efeitos benéficos à saúde, incluindo a redução do açúcar no sangue e a melhoria da digestão. A bebida é preparada fervendo as raízes e folhas da chicória em água e, em seguida, coando. O chá pode ser consumido quente ou frio e pode ser adoçado com mel ou açúcar, se desejado.