O bife de chá de dentro é um corte de carne bovina que fica localizado na região dianteira do animal, próximo à costela. É uma carne muito saborosa e macia, ótima opção para churrascos e grelhados.
Para preparar o bife de chá de dentro, é importante escolher uma peça fresca e de boa qualidade. Em seguida, tempera-se com sal grosso e leva-se à brasa ou grelha bem quente, deixando dourar de um lado e depois virando para dourar do outro lado.
O ponto ideal para servir o bife de chá de dentro é ao ponto ou mal passado, para manter a suculência e sabor da carne. Para acompanhar, pode-se servir um arroz branco, feijão, saladas e mandioca frita. É uma refeição completa e deliciosa!