Ingredientes: - 4 folhas de capim santo fresco - 1 litro de água - 1 xícara de farinha de tapioca
Modo de preparo: 1. Lave bem as folhas de capim santo. 2. Em uma panela, coloque a água e as folhas de capim santo e leve ao fogo médio. 3. Deixe ferver por alguns minutos, até que a água esteja bem aromática. 4. Em seguida, retire as folhas de capim santo da água e adicione a farinha de tapioca. 5. Mexa bem até que a farinha esteja completamente hidratada e a mistura esteja espessa. 6. Desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos. 7. Sirva ainda quente, acompanhado de biscoitos ou pão de queijo, se desejar.
Dica: se preferir, bata o chá com a farinha de tapioca no liquidificador antes de levar ao fogo, para que fique mais homogêneo.