O chá de erva mate é uma bebida tradicional da América do Sul, especialmente popular no Paraguai, Argentina e sul do Brasil. Ele é feito a partir das folhas da erva mate (Ilex paraguariensis), que são secas, moídas e preparadas em infusão com água quente.
Já o chá de erva tereré é uma variação do chá de mate que é consumida gelada, principalmente no Paraguai. Ele é feito com as mesmas folhas de mate, porém, em vez de água quente, é utilizado água fria ou gelada para preparar a infusão. Além disso, a bebida pode ser misturada com outras ervas, como menta, boldo e camomila, para adicionar sabores e propriedades medicinais.
O chá de erva tereré é considerado uma bebida refrescante e revigorante, ideal para ser consumida em dias quentes. Ele é frequentemente compartilhado em rodas de amigos, em que cada pessoa tem um copo ou cuia própria e passa a bebida para o próximo a cada gole. Essa tradição é chamada de "roda de tereré" e é vista como um momento de convívio social e de compartilhamento de cultura.