O chá verde, branco e vermelho são todos derivados da mesma planta, a Camellia sinensis. A diferença entre eles está no processo de produção e na quantidade de compostos presentes.
O chá verde é menos processado do que o chá preto. As folhas são colhidas, cozidas no vapor e secas, o que preserva muitos dos nutrientes e antioxidantes naturais da planta. É rico em catequinas, um tipo de antioxidante que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
O chá branco é colhido quando as folhas ainda são jovens e macias antes de serem completamente maduras. Ele é seco ao sol ou em ambiente fechado, sem passar por cozimento ou enrolamento. O chá branco contém menos cafeína do que o chá verde ou preto, mas é mais rico em antioxidantes chamados polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres e reduzir o risco de doenças crônicas.
O chá vermelho, também conhecido como Pu-erh, é fermentado antes de ser seco, o que lhe confere um sabor forte e terroso. Ele contém compostos que podem ajudar a reduzir o colesterol e melhorar a saúde do coração. O chá vermelho também pode ajudar na perda de peso e melhorar a digestão.
Em resumo, chá verde, branco e vermelho são todas boas opções para quem busca uma bebida saudável e nutritiva. Cada tipo tem suas próprias propriedades benéficas à saúde, e o melhor é escolher o que você mais gosta e se adapta melhor ao seu paladar.