Ingredientes: - 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca - 2 litros de água - 1 xícara de açúcar ou a gosto - canela em pau a gosto
Modo de preparo: 1. Em uma panela grande, coloque o amendoim e a água e leve ao fogo médio. 2. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até que os amendoins estejam bem cozidos e a água reduza para cerca de 1,5 litros. 3. Retire do fogo e bata no liquidificador até que os amendoins sejam triturados e a mistura esteja homogênea. 4. Volte a mistura para a panela e acrescente o açúcar e a canela em pau. 5. Leve ao fogo novamente e deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente. 6. Desligue o fogo e deixe esfriar. 7. Coe a mistura em uma peneira fina ou um tecido limpo e reserve o líquido. 8. Sirva o chá de amendoim quente ou frio. É possível guardar na geladeira por até 3 dias.
Dica: se preferir, pode acrescentar leite ou leite condensado para deixar o chá mais cremoso e doce.