O chá do Paraguai, também conhecido como chimarrão, tereré ou mate, é uma bebida tradicional consumida em vários países da América do Sul, incluindo Paraguai, Argentina, Uruguai e Brasil.
O chá é feito com as folhas da planta ilex paraguariensis, que contêm cafeína, teobromina e teofilina, compostos que fornecem energia e estimulam o sistema nervoso.
Existem diferentes formas de preparar o chá do Paraguai, mas geralmente as folhas são colocadas em uma cuia (um recipiente feito de cabaça) e em seguida é adicionada água quente. Em alguns casos, também são adicionados outros ingredientes, como açúcar, mel, limão ou hortelã.
O chá do Paraguai é uma bebida social, geralmente compartilhada entre amigos ou familiares. É comum passar a cuia de uma pessoa para outra, e cada um dá um gole na bebida antes de passá-la para o próximo.
Além de ser uma bebida tradicional, o chá do Paraguai também é conhecido por seus benefícios à saúde. Ele é rico em antioxidantes, vitaminas, minerais e aminoácidos, e pode ajudar a melhorar a digestão, aumentar a resistência física e mental, reduzir o estresse e melhorar o humor.