A receita de carne de chá de dentro é uma especialidade típica da culinária brasileira, especialmente da região sul do país. É um prato tradicional e saboroso, que pode ser acompanhado de arroz, feijão, salada, farofa e outros acompanhamentos.
Ingredientes:
1 kg de carne de chá de dentro
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
1 colher de sopa de colorau
2 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Água quente o suficiente para cobrir a carne
Modo de preparo:
Limpe a carne de chá de dentro retirando a gordura e corte em pedaços médios.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Acrescente o colorau e misture bem.
Adicione a carne e refogue até dourar de todos os lados.
Adicione o tomate e o pimentão e misture bem.
Tempere com sal a gosto e acrescente água quente suficiente para cobrir a carne.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo médio, ou até que a carne esteja macia.
Verifique o tempero e, se necessário, ajuste o sal.
Sirva a carne de chá de dentro acompanhada de arroz, feijão, salada, farofa ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Bom apetite!