O chá branco é feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis, da mesma forma que o chá verde e o chá preto. No entanto, as folhas do chá branco são colhidas antes de atingirem a maturidade completa, o que resulta em um sabor mais suave e delicado.
A composição do chá branco varia de acordo com o tipo e a região onde é cultivado, mas geralmente contém os seguintes componentes:
Cafeína - o chá branco contém uma quantidade moderada de cafeína, que pode variar de 15 a 75 mg por xícara.
Polifenóis - os polifenóis são compostos antioxidantes encontrados nas folhas de chá. O chá branco contém uma alta concentração de polifenóis, como o EGCG (epigalocatequina-3-galato), que ajuda a prevenir o câncer, protege o coração e melhora o sistema imunológico.
Teofilina - a teofilina é um alcaloide que ajuda a relaxar os músculos lisos, expandir as vias aéreas e estimular a função cardíaca.
L-teanina - a L-teanina é um aminoácido que ajuda a reduzir o estresse, melhorar o relaxamento e aumentar a concentração e a cognição.
Fluorina - o chá branco contém uma quantidade significativa de fluoreto, o que ajuda a prevenir a cárie dentária e manter os dentes saudáveis.
Além disso, o chá branco é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, potássio, cálcio e magnésio. Ele também contém outros compostos saudáveis, como flavonoides, taninos e catequinas.