A história do chá de Melissa, também conhecido como chá de erva-cidreira, remonta à Grécia antiga, onde era utilizado para tratar diversas doenças, como insônia, ansiedade e problemas digestivos. A erva-cidreira era considerada uma planta medicinal valiosa pelos gregos, que acreditavam que ela possuía propriedades curativas e relaxantes.
Durante a Idade Média, o chá de Melissa começou a ser utilizado pelos monges para aliviar o estresse e combater a ansiedade. Acredita-se também que a rainha Elizabeth I da Inglaterra consumia regularmente chá de erva-cidreira para ajudá-la a dormir melhor.
Nos séculos XVIII e XIX, a erva-cidreira tornou-se ainda mais popular na Europa, sendo utilizada tanto para fins medicinais quanto culinários. Ela era frequentemente adicionada a receitas de sobremesas e bebidas para dar um sabor agradável e refrescante.
Hoje em dia, o chá de Melissa é consumido em todo o mundo por seus efeitos calmantes e relaxantes. Ele é geralmente feito com as folhas secas da planta e pode ser consumido quente ou frio. Além disso, muitos produtos à base de Melissa, como óleos essenciais e suplementos, também estão disponíveis no mercado.