Chá de Amendoim para 40 Pessoas

Ingredientes: - 2 kg de amendoim cru sem pele - 1 kg de açúcar - 1/2 litro de água - 1 xícara de leite em pó - 1 colher de sopa de canela em pó - 1 colher de sopa de cravo em pó

Modo de preparo:

  1. Lave bem o amendoim e coloque-o para cozinhar em uma panela com água suficiente para cobrir os grãos. Deixe cozinhar até que fiquem macios.
  2. Escorra a água e deixe esfriar um pouco. A seguir, coloque o amendoim em um processador ou liquidificador para triturar até que fiquem bem moídos.
  3. Em uma panela grande, coloque o açúcar com a água e deixe ferver por 5 minutos até formar uma calda grossa.
  4. Adicione o amendoim moído na panela da calda e misture bem. Acrescente o leite em pó, a canela e o cravo, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
  5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura solte do fundo da panela e comece a caramelizar.
  6. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Rendimento: aproximadamente 5 litros de chá de amendoim, suficiente para servir 40 pessoas em xícaras de 100 ml cada uma.

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