O Chá de Colônia é uma bebida aromática e saborosa feita com uma mistura de ervas, especiarias e frutas secas. É muito popular na Europa e também é conhecido como tisana. O nome do chá vem da cidade alemã de Colônia, onde foi criado no século XVII como uma alternativa ao café e ao chá, que eram muito caros na época.
A receita do Chá de Colônia varia de região para região e pode incluir uma variedade de ingredientes, como: hortelã, camomila, erva-doce, cravo, canela, laranja, limão, maçã, entre outros. É uma bebida sem cafeína, por isso é muito apreciada antes de dormir, sendo considerada um remédio natural para a insônia.
O processo de preparação do Chá de Colônia é bem simples: basta ferver água e adicionar as ervas e especiarias de sua preferência. Deixe a mistura em infusão por alguns minutos e coe antes de servir. Pode ser consumido quente ou frio e é uma ótima opção para acompanhar uma sobremesa ou para uma tarde relaxante com os amigos.