O funcho inglês, também conhecido como erva-doce, é uma planta aromática comum na culinária e na medicina natural. A infusão de suas sementes em água quente é uma das formas mais populares de consumo, conhecida como chá de funcho inglês. Além de seu sabor adocicado e suave, o chá de funcho inglês tem propriedades benéficas para a saúde, como aliviar cólicas, flatulências e indigestões, além de estimular a produção de leite materno em mulheres lactantes. Para preparar o chá, basta colocar uma colher de chá de sementes de funcho em uma xícara de água quente e deixar em infusão por cerca de 5 a 10 minutos. Adicione mel ou limão a gosto, se preferir.