O chá roxo do Quênia é uma bebida feita a partir das folhas da planta Camellia sinensis var. assamica, cultivada nas colinas do Quênia, na África Oriental. A principal característica deste chá é a coloração roxa, que ocorre devido à presença de antocianinas nas folhas.
Para preparar o chá roxo do Quênia, as folhas são colhidas e deixadas para secar ao sol por alguns dias. Em seguida, são enroladas e fermentadas antes de serem secas novamente. O resultado é um chá de sabor suave e aroma agradável, com uma coloração que varia entre o roxo e o vermelho escuro.
Além de ser uma bebida saborosa, o chá roxo do Quênia também possui propriedades benéficas para a saúde, como o poder antioxidante e anti-inflamatório das antocianinas. Ele também ajuda na digestão, aumenta a imunidade e ajuda a controlar a pressão arterial.