Chá preto, verde, vermelho e branco são todos derivados das folhas da planta Camellia sinensis, mas são processados e preparados de maneiras diferentes.
O chá preto é o tipo mais comum consumido no Ocidente e é feito de folhas que foram totalmente oxidadas e secas, resultando em um sabor forte e característico. É frequentemente consumido com leite e açúcar.
O chá verde é feito de folhas que foram levemente cozidas e secas, sem oxidação. É conhecido por seus benefícios para a saúde devido à alta concentração de antioxidantes e é frequentemente consumido sem aditivos.
O chá vermelho (ou Pu'er) é fermentado e envelhecido por longos períodos, resultando em um sabor terroso e rico. É frequentemente consumido em regiões chinesas e é considerado um chá de especialidade.
O chá branco é o tipo mais raro e fino de chá, feito de brotos jovens e partes superiores das folhas das plantas de chá. É muito delicado e sutil em sabor, quase doce, e é valorizado por seu alto teor de antioxidantes e baixa cafeína.