Para preparar chá verde japonês, siga os seguintes passos:
Escolha um chá verde de boa qualidade, preferencialmente de origem japonesa. Os mais famosos são o Sencha e o Matcha.
Aqueça água em uma chaleira até atingir 80°C a 85°C. Não deixe ferver, pois a alta temperatura pode queimar as folhas de chá e alterar o sabor.
Coloque as folhas de chá em um coador ou infusor e coloque-o na xícara.
Despeje a água quente na xícara, cobrindo as folhas de chá.
Deixe o chá em infusão por cerca de 1 a 2 minutos. Não deixe por mais tempo, pois o chá pode ficar amargo.
Retire o coador ou infusor com as folhas de chá da xícara.
Sirva o chá verde japonês quente, sem açúcar ou com um pouco de mel, se preferir.
Dica: para preparar Matcha, bata o pó de chá verde com água quente até formar uma espuma cremosa e sirva em uma xícara.