Existem duas maneiras de fazer extrato de chá verde: a quente e a frio. O método quente é mais rápido, mas pode degradar alguns dos compostos benéficos presentes no chá verde. O método frio leva mais tempo, mas preserva melhor essas substâncias. Ambos os métodos são explicados a seguir:
Método quente:
Ferva 4 xícaras de água em uma panela.
Adicione 4 colheres de sopa de folhas de chá verde soltas na água quente.
Reduza o fogo e deixe o chá verde ferver por cerca de 5 minutos.
Retire a panela do fogo e deixe o chá esfriar.
Coe o chá através de um filtro de malha fina ou um filtro de papel de café.
Despeje o chá filtrado em um frasco de vidro escuro e feche bem.
Armazene o extrato de chá verde na geladeira por até 2 semanas.
Método frio:
Encha um frasco de vidro com água fria (preferencialmente água filtrada ou mineral).
Adicione 2 colheres de sopa de folhas de chá verde soltas ao frasco.
Tampe bem o frasco e agite-o para misturar as folhas de chá com a água.
Deixe o frasco na geladeira por pelo menos 8 horas, ou durante a noite.
Retire o frasco da geladeira e coe o chá através de um filtro de malha fina ou um filtro de papel de café.
Despeje o chá filtrado em um frasco de vidro escuro e feche bem.
Armazene o extrato de chá verde na geladeira por até 2 semanas.