Existem diversas formas de seca chá, mas aqui estão algumas das mais comuns:
Secagem ao ar livre: Coloque as folhas de chá em uma bandeja e deixe secar ao sol. É importante que o local seja bem ventilado e que você mexa as folhas de tempos em tempos para evitar o acúmulo de umidade.
Secagem em forno convencional: Pré-aqueça o forno a 80°C, espalhe as folhas de chá em uma assadeira e coloque-as no forno por cerca de 20-30 minutos. É importante ficar atento à temperatura para não queimar as folhas.
Secagem em desidratador: Coloque as folhas de chá em uma bandeja do desidratador e siga as instruções do equipamento. Geralmente, a temperatura é mantida em torno de 35-40°C.
Independentemente do método escolhido, é importante que as folhas estejam completamente secas antes de serem armazenadas. A umidade pode levar à proliferação de fungos e bactérias, o que pode estragar o chá. Em geral, as folhas precisam ficar bem crocantes e quebradiças.