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Erva mate e chá mate são produtos diferentes, embora ambos sejam feitos a partir da planta de erva mate. A erva mate é a folha seca e moída da planta, enquanto o chá mate é a infusão da erva em água quente. O chá mate pode ser feito com folhas de erva mate, saquinhos de chá ou extrato líquido concentrado. Embora ambos tenham propriedades semelhantes, como a presença de cafeína e antioxidantes, o sabor e a forma de consumo são diferentes. A erva mate é tradicionalmente consumida na América do Sul como chimarrão ou tereré, enquanto o chá mate é mais comum em outras partes do mundo, como os Estados Unidos e a Europa.