Erva mate é a planta usada para fazer a bebida conhecida como chimarrão ou tereré, popular na América do Sul, especialmente no Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai. Já o chá-mate é uma infusão feita com as folhas secas e trituradas da erva mate, como se fosse um chá tradicional. Portanto, erva mate e chá-mate são termos diferentes, embora ambos estejam relacionados à mesma planta.