Erva Principe é uma planta aromática da família Lamiaceae, nativa de regiões tropicais da África, Ásia e América Central. Também conhecida como erva-cidreira ou capim-cidreira, é amplamente utilizada na culinária, especialmente na preparação de chás e infusões, devido ao seu sabor aromático e suave. Além disso, a erva Principe possui propriedades medicinais, como ação calmante, digestiva, diurética e antiespasmódica. É rica em vitaminas A, B e C, além de cálcio, ferro, potássio e sódio. É importante notar que a erva Principe não deve ser confundida com a erva-cidreira europeia (Melissa officinalis), que possui propriedades diferentes e é utilizada para fins medicinais distintos.