O chá da folha de café é uma bebida feita a partir da infusão das folhas da planta de café. É uma bebida popular em algumas partes do mundo, como na África e no Brasil, onde é conhecido como "café do mato".
Para preparar o chá da folha de café, é necessário ter as folhas colhidas da planta de café, lavá-las bem em água corrente e secá-las ao sol ou em um forno até que fiquem secas e crocantes. Em seguida, as folhas devem ser picadas em pedaços menores e colocadas em uma panela com água fervente.
Deixe a mistura ferver em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, até que as folhas soltem todo o seu sabor e aroma. Depois, basta coar e servir quente.
O chá da folha de café tem um sabor suave e levemente amargo, semelhante ao chá verde, e é rico em antioxidantes. Além disso, é uma bebida naturalmente livre de cafeína, o que a torna uma opção saudável para aqueles que desejam diminuir o consumo de cafeína ou que não toleram bem a substância.