O chá branco é feito a partir das folhas jovens e tenras da planta Camellia sinensis, que também é a mesma planta utilizada para produzir outros tipos de chás, como o chá verde, chá preto e chá oolong. No entanto, o chá branco é colhido antes que as folhas estejam completamente maduras e é menos processado do que outros tipos de chás.
As folhas de chá branco são secas ao sol ou em secadoras, mas não são roladas ou fermentadas, como acontece com o chá preto. Isso preserva mais os nutrientes e antioxidantes presentes nas folhas. O chá branco também tem um sabor suave e delicado, com notas florais e frutadas.
O chá branco é rico em polifenóis, um tipo de antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. Ele também contém teína (ou cafeína), que pode ajudar a estimular o sistema nervoso e melhorar o foco e a concentração. Além disso, o chá branco também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como a vitamina C, manganês e potássio.