O chá vermelho, também conhecido como pu-erh, é originário da China. Ele é feito a partir das folhas da planta camellia sinensis, que passam por um processo de fermentação e envelhecimento, resultando em um sabor terroso e amadeirado. O nome "pu-erh" refere-se à região de produção, na província de Yunnan, e também pode ser chamado de chá preto chinês ou chá escuro.