O café tem mais cafeína do que o chá mate. Uma xícara de café pode conter entre 70 e 140mg de cafeína, enquanto uma xícara de chá mate contém cerca de 30 a 50mg de cafeína. No entanto, a cafeína no chá mate pode ser absorvida mais lentamente pelo corpo do que a cafeína no café, o que pode fazer com que o efeito estimulante dure mais tempo.