Ingredientes: - 1 berinjela média - 1 pedaço de gengibre (cerca de 2cm) - 1 litro de água
Modo de preparo: 1. Lave a berinjela e corte-a em rodelas finas. 2. Descasque e corte o gengibre em pedaços pequenos. 3. Coloque a berinjela e o gengibre em uma panela com 1 litro de água e leve ao fogo médio. 4. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, até que a berinjela esteja bem macia. 5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. 6. Coe o chá em uma peneira fina, apertando bem a berinjela e o gengibre para extrair todo o líquido. 7. Sirva quente ou gelado, adoçando com açúcar ou adoçante, se preferir.
Dica: se quiser potencializar os benefícios do chá de berinjela com gengibre, adicione também algumas folhas de hortelã ou limão siciliano.