Colha as folhas de chá em um dia ensolarado e seco. Escolha as folhas mais novas e macias.
Lave as folhas de chá com água fria para remover qualquer sujeira ou poeira. Depois disso, deixe as folhas de molho por alguns minutos em água morna.
Espalhe as folhas de chá em uma bandeja grande de secagem em uma única camada. Certifique-se de que não há folhas sobrepostas.
Coloque a bandeja em um local fresco, escuro e ventilado. A temperatura ideal é de cerca de 20°C a 25°C.
Vire as folhas de chá de vez em quando para garantir que sequem uniformemente. Isso pode levar de 2 a 3 dias.
Quando as folhas de chá estiverem secas, elas devem ser quebradiças. A embalagem das folhas de chá secas deve ser feita em sacos bem fechados e armazenados em um local fresco e seco até o momento de usar.