Ingredientes: - 1 kg de amendoim torrado e sem casca - 4 litros de água - 1 kg de açúcar - 1 pau de canela - 6 cravos-da-índia
Modo de preparo: 1. Coloque o amendoim numa panela e adicione a água. 2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que os amendoins soltem a casca e fiquem macios (cerca de 1 hora). 3. Depois de cozidos, retire a casca dos amendoins e reserve. 4. Na mesma panela em que os amendoins foram cozidos, adicione o açúcar, o pau de canela e os cravos e misture bem. 5. Leve novamente ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a engrossar (cerca de 30 minutos). 6. Adicione então os amendoins cozidos e sem casca à panela e misture bem. 7. Continue cozinhando por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mistura esteja bem encorpada. 8. Desligue o fogo e deixe o chá de amendoim descansar por uns minutos. 9. Em seguida, coe o chá utilizando uma peneira fina ou um coador de pano. 10. Sirva ainda quente, acompanhado de pães ou bolos. O chá de amendoim rende cerca de 20 porções.