O Chá de Caruru é uma bebida popular na culinária nordestina brasileira, feita a partir das folhas secas da planta caruru (Amaranthus spp.). A bebida é conhecida por ser rica em propriedades medicinais, incluindo ação diurética, laxante, anti-inflamatória e antioxidante.
Para preparar o chá de caruru, é necessário levar ao fogo uma panela com um litro de água e algumas folhas de caruru secas. Deixar ferver por cerca de 10 minutos e desligar o fogo. Coar o chá antes de servir.
O chá de caruru pode ser consumido quente ou frio e é uma opção saudável para quem busca uma bebida natural e nutritiva. É importante lembrar que, assim como qualquer outro chá, deve ser consumido com moderação e não é recomendado para gestantes, lactantes e pessoas com problemas gastrointestinais.