O chá de cevada japonês, também conhecido como "Mugicha", é uma bebida popular no Japão, sendo consumido tanto quente quanto frio. Ele é feito a partir da torrefação dos grãos de cevada e pode ser encontrado em saquinhos ou em grãos soltos.
Além de ser uma opção sem cafeína para quem quer evitar estimulantes, o chá de cevada é repleto de nutrientes, incluindo vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e fibras. Alguns estudos também sugerem que ele pode ajudar a melhorar a digestão, reduzir o risco de doenças cardíacas e diabete tipo 2, além de ajudar a controlar o estresse.
Para preparar o chá de cevada japonês, basta adicionar os grãos ou os saquinhos em água quente e deixar em infusão por cerca de 5-10 minutos. Você pode beber puro ou adicionar um pouco de mel ou limão para dar sabor. Também é possível servir o chá gelado com gelo e uma fatia de limão.