O chá verde é uma bebida feita a partir das folhas da planta Camellia sinensis, originária da China e do Japão. Existem diversos tipos de chá verde, cada um com características e sabores diferentes, entre os mais comuns estão:
Sencha - é o chá verde mais popular do Japão, possui um sabor suave, doce e ligeiramente amargo;
Matcha - é um tipo de chá verde em pó, muito utilizado na cerimônia do chá japonesa, tem um sabor intenso e amargo;
Gyokuro - é um chá verde sofisticado e caro, que possui um sabor suave e adocicado;
Bancha - é um chá verde mais avançado em idade, com sabor terroso e amargo;
Genmaicha - é um chá verde misturado com grãos de arroz torrados, tem um sabor tostado e amanteigado.