O chá de Santa Maria é uma infusão feita com as folhas da planta conhecida cientificamente como Chenopodium ambrosioides, que é popularmente utilizada como planta medicinal em países como o Brasil e o México. Essa erva é rica em óleos essenciais, taninos, flavonoides e outros compostos que lhe conferem propriedades terapêuticas, sendo indicada para tratar diversas enfermidades, como vermes intestinais, gripes e resfriados, cólicas, reumatismo e problemas digestivos.
Para preparar o chá de Santa Maria, basta ferver 1 litro de água e adicionar 1 colher de sopa das folhas secas da planta. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos, coe e beba ainda quente. É importante lembrar que a ingestão em excesso pode ser tóxica, por isso, recomenda-se não consumir mais do que três xícaras de chá por dia e sempre consultar um médico antes de iniciar qualquer tratamento com essa erva.