Chá mate e erva mate são produtos diferentes, embora ambos sejam feitos a partir da planta Ilex paraguariensis, nativa da América do Sul.
O chá mate é feito a partir das folhas e brotos da erva mate, que são secos e triturados em pequenos pedaços. É comumente vendido em saquinhos ou em latas, e pode ser encontrado em lojas de chá e supermercados. É normalmente consumido como uma bebida quente ou fria, adoçado ou sem açúcar.
Já a erva mate é vendida em sua forma natural, sem ser processada. É um produto mais utilizado na tradição gaúcha, onde é consumido com água quente em uma cuia, com uma bomba para beber. A erva mate também pode ser consumida em tereré, uma bebida gelada tradicional do Paraguai.
Ambos possuem propriedades nutricionais benéficas para a saúde, sendo ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais. Além disso, contêm cafeína, o que os tornam estimulantes naturais e podem melhorar o estado de alerta e concentração.