O chá mate é uma bebida popular na América do Sul, especialmente no Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai. É preparado a partir da infusão das folhas da erva-mate (Ilex paraguariensis), uma planta nativa da região subtropical da América do Sul. A erva-mate é rica em nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, e tem propriedades estimulantes.
Para preparar o chá mate, é comum usar uma cuia, uma espécie de taça de porongo, e uma bomba, um canudo de metal com um filtro na ponta. Coloque a erva-mate na cuia, deixando cerca de um terço vazio. Incline a cuia de lado e despeje um pouco de água quente, de forma que a água umedeça a erva sem encharcar. Aguarde alguns segundos e volte a cuia para a posição vertical. Insira a bomba no fundo da cuia, encaixando-a na erva. Despeje água quente na cuia, cobrindo a erva até a metade. Aguarde alguns segundos e comece a sugar o líquido pela bomba. Adicione mais água quente conforme necessário, até que a cuia esteja cheia. O chá mate pode ser consumido quente ou frio e pode ser adicionado de açúcar ou limão, de acordo com o gosto pessoal.
O chá mate é uma bebida energética que pode ajudar a melhorar o estado de alerta e o desempenho físico e mental. A erva-mate também contém compostos que podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e diabetes. No entanto, é importante lembrar que a adição de açúcar ou outros ingredientes pode diminuir os benefícios à saúde e aumentar a ingestão de calorias. Portanto, é recomendável beber o chá mate sem açúcar e em moderação.