O chá vermelho, também conhecido como Pu-erh, é feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis, assim como o chá verde, preto e branco. No entanto, o processo de produção do chá vermelho difere dos outros tipos de chá.
As folhas de chá são colhidas e secas ao sol antes de serem cozidas no vapor e prensadas em tijolos ou bolas. As bolas são então envelhecidas em condições específicas, geralmente por vários anos, para permitir a fermentação e oxidação natural das folhas.
Esse processo de fermentação confere ao chá vermelho um sabor único e terroso, além de um aroma rico e terapêutico. Alguns acreditam que o chá vermelho tem propriedades medicinais, incluindo a capacidade de reduzir o colesterol, controlar o açúcar no sangue e ajudar na perda de peso.