Lave as folhas de erva-cidreira em água corrente e seque-as com papel toalha.
Em uma panela, aqueça a água até começar a ferver.
Adicione as folhas de erva-cidreira na água quente e deixe-as infundir por cerca de 5 minutos.
Retire a panela do fogo e deixe o chá esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Coloque o chá na geladeira e deixe-o refrigerando por pelo menos 1 hora.
Sirva o chá gelado com cubos de gelo e folhas frescas de erva-cidreira para decorar. Adicione açúcar ou mel a gosto, se desejar.
Dica: Para uma versão mais refrescante do chá, você pode adicionar suco de limão fresco ou fatias de limão na hora de servir.