Chá de Amendoim Doce

Ingredientes:

• 1 xícara de amendoim torrado sem sal
• 4 xícaras de água
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 pau de canela
• 4 cravos-da-índia
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Leite condensado (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, adicione o amendoim torrado e a água e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que o amendoim comece a soltar a casca e a água comece a engrossar.

2. Passe a mistura por uma peneira fina e reserve o líquido.

3. Em outra panela, adicione o açúcar, pau de canela, cravos e a mistura de amendoim. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.

4. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando, até que o líquido reduza a cerca de 1/3 da quantidade original, e comece a engrossar.

5. Adicione a essência de baunilha e mexa bem.

6. Sirva quente em xícaras e adicione leite condensado a gosto, se preferir.

Bom apetite!