O chá de canela em pó tem um efeito semelhante ao da canela em pau, mas é menos eficaz. Quando a canela é infundida na água quente, parte dos compostos ativos são dissolvidos, mas outros permanecem na casca. Portanto, é recomendável usar canela em pau em vez de canela em pó para obter todos os benefícios da especiaria. Além disso, as propriedades da canela em pó podem variar dependendo da marca e da qualidade do produto.