O Chá de São João é uma bebida tradicionalmente consumida na região nordeste do Brasil durante as festas juninas, em homenagem a São João Batista. É feito com diversas ervas, raízes e cascas de árvores, como o cabelo-de-milho, a cidreira, a erva-doce, a casca de laranja, a raiz de gengibre e a canela.
Acredita-se que o Chá de São João tenha propriedades medicinais, como aliviar dores de cabeça, cólicas menstruais, dores no corpo e problemas gastrointestinais. Além disso, é uma bebida quente que ajuda a aquecer o corpo durante o período de festas juninas, que geralmente ocorrem no inverno.
Há diversas receitas de Chá de São João, algumas mais simples e outras mais elaboradas. Uma das receitas mais comuns é feita com cabelo-de-milho, cidreira, laranja e canela. Para preparar, é necessário ferver as ervas em água por cerca de 15 minutos e adicionar a casca de laranja e a canela depois de desligar o fogo. Sirva quente e adoce a gosto.