Abaixo segue uma receita simples de como fazer carne assada na chá de dentro:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de chá de dentro
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 xícaras de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e doure a carne de todos os lados
- Adicione as cebolas e o alho e refogue por alguns minutos
- Despeje o vinho tinto e deixe reduzir pela metade
- Adicione a água e tampe a panela
- Transfira para o forno e deixe assar por cerca de 2 horas, virando a carne na metade do tempo
- Verifique se a carne está macia e cozida ao seu gosto. Se necessário, deixe mais tempo no forno.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos
- Fatie a carne e sirva com o molho que se formou no fundo da panela.
Bom apetite!