Acredita-se que a história do chá comece na China, há mais de 4.000 anos. A lenda conta que o imperador Shen Nung, conhecido como "o pai da agricultura", estava fervendo água quando algumas folhas de uma árvore próxima caíram em sua tigela. O imperador experimentou a mistura e achou o sabor agradável e refrescante. Essa árvore das folhas caídas era o camellia sinensis, que é a planta usada para produzir o chá.
Com o tempo, o chá se tornou popular na China e em outros países asiáticos, sendo usado tanto como bebida quanto para fins medicinais. A partir do século XVII, o chá se espalhou pelo mundo graças às rotas comerciais marítimas da Companhia das Índias Orientais britânica e da Companhia Holandesa das Índias Orientais, que começaram a importar grandes quantidades de chá da China e de outros países asiáticos.
Hoje, o chá é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, com diferentes tipos e sabores que refletem as diferentes culturas e tradições de cada país.