- Colha as folhas frescas de melissa e lave-as delicadamente em água corrente.
- Separe as folhas do caule e deixe-as secar em local arejado por algumas horas.
- Ferva um litro de água em uma panela.
- Desligue o fogo e adicione as folhas secas de melissa na água quente.
- Cubra a panela com uma tampa e deixe em infusão por cerca de 10 minutos.
- Coe o chá em uma peneira ou coador próprio para chás.
- Se desejar, adoce o chá com mel ou açúcar a gosto.
- Sirva o chá de melissa ainda quente ou deixe na geladeira para consumo posterior.
Dica: você pode guardar as sobras do chá de melissa em um recipiente de vidro na geladeira por até 3 dias.