O chá verde é feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis, que contém compostos antioxidantes conhecidos como catequinas. As principais catequinas encontradas no chá verde são epicatequina, epicatequina galato, epigalocatequina e epigalocatequina galato. Além desses compostos, o chá verde também contém cafeína, teofilina e teobromina. Não há outras ervas adicionadas ao chá verde tradicional.