Não há comprovação científica de que o chá de salsa possa baixar o colesterol. No entanto, a salsa é uma erva rica em nutrientes benéficos para a saúde, como vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e magnésio. O consumo da erva pode ser uma adição saudável à alimentação, mas a orientação médica e o acompanhamento do nível de colesterol são essenciais para o controle da doença. É importante lembrar que o tratamento do colesterol deve ser feito sob a supervisão de um profissional de saúde.