Receita de chá de Amendoim para 50 Pessoas

Ingredientes:

• 2kg de amendoim sem casca
• 5 litros de água
• 1kg de açúcar
• 4 pauzinhos de canela
• 10 cravos-da-índia

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, adicione o amendoim e a água e leve ao fogo médio.

2. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até o amendoim ficar bem macio.

3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4. Com uma peneira, coe todo o líquido, pressionando bem para extrair todo o sabor do amendoim.

5. Volte o líquido para a panela e adicione o açúcar, a canela e os cravos-da-índia.

6. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por mais cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o açúcar se dissolver completamente e o chá ficar bem gostoso.

7. Retire do fogo e sirva em xícaras ou copos, acompanhado de biscoitos ou bolos.

Rendimento: aproximadamente 20 litros de chá, o que é suficiente para servir cerca de 50 pessoas. Se preferir, pode reduzir as quantidades pela metade para preparar uma menor quantidade.