O Chá Mate é uma bebida muito popular no sul do Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai, sendo consumida tradicionalmente em cuia. Confira abaixo como preparar:
Ingredientes:
- 1 cuia para chimarrão
- 1 bomba para chimarrão
- 1 pacote de erva-mate (de preferência com folhas mais finas)
Modo de Preparo:
- Coloque a erva-mate na cuia, preenchendo cerca de 2/3 dela.
- Incline a cuia para que a erva fique de um lado da cuia e a bomba possa ser introduzida do outro lado da cuia, sem tocar a erva (a bomba deve ser introduzida na parede da cuia, não no meio).
- Coloque a bomba com a peneira para baixo, encostando no fundo da cuia.
- Incline a cuia para que a erva se acumule do lado oposto da bomba.
- Coloque água quente (não fervendo) até cobrir a erva.
- Deixe descansar por alguns minutos para que a erva absorva a água.
- Coloque novamente água quente, agora até a boca da cuia.
- Coloque a boca da bomba na boca e sugue lentamente para extrair o mate. Quando sentir o sabor amargo, incline a cuia para que a erva fique toda de um lado e repita o procedimento do outro lado.
Observações:
- É importante não mexer a erva durante o preparo, para não entupir a bomba.
- É comum adicionar açúcar ou outros ingredientes, como limão ou hortelã, mas isso é opcional.
- O Chá Mate é uma bebida estimulante, com cafeína e teobromina, portanto deve ser consumida com moderação.